Hallo ihr Wunderbaren,
momentan geht es bei mir drunter und drüber. Ich habe kaum Zeit zum Kochen oder viel nebenbei zu machen. Bei uns steht im April eine große Veränderung an. Wir ziehen um. Nach Berlin. In die Hauptstadt. Alles Neue macht bei uns also bei uns nicht der Mai, sondern der April. Mit allem was dazu gehört. Nebenbei steht noch die Buchmesse an. Manchmal weiß ich nicht mehr, wo mir der Kopf steht.
Dennoch möchte ich euch meine schnelle Mahlzeit nicht vorenthalten.
Ihr braucht für 4 Portionen:
200 g Rindersteak
200 g Brokkoli
200 g Paprika
100 g Lauchzwiebeln
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 ml Wasser
Sojasauce
Erdnussbutter
Reisnudeln
Öl
Salz & Pfeffer
Zuerst schneidet ihr Brokkoli, Paprika, Zwiebel und das Stück Rindfleisch in kleine Stücke. Das Gemüse kocht ihr etwa 10 Minuten in Wasser, so dass es noch knackig bleibt.
Die Rindfleischstücke würzt ihr mit Salz und Pfeffer und bratet sie bei hoher Hitze kurz an. Dann gießt ihr das Gemüse ab und ihr gebt es zu dem Rindfleisch in die Pfanne. Nebenbei könnt ihr schon die Reisnudeln nach den Zubereitungshinweisen auf der Packung zubereiten.
Das Gemüse-Fleisch-Gemisch bratet ihr kurz an. Dazu gebt ihr den kleingehackten Knoblauch und Sojasauce nach eurem Geschmack. Wenn alles gegart ist, könnt ihr das Gemüse aus der Pfanne nehmen und gießt den Bratensaft mit Wasser auf. Dazu gebt ihr Erdnussbutter und etwas Knoblauch. Zum Abschmecken ein wenig Sojasauce dazu und alles kurz aufkochen lassen.
Mittlerweile dürften auch die Reisnudeln gut sein. Die schüttet ihr ab und könnt sie schon mal in Schüssel geben. Die Sauce über die Nudeln verteilen und das Gemüse mit dem Fleisch noch einmal kurz in die Pfanne geben, um es auf Temperatur zu bringen. Dann gebt ihr es auf die Nudeln. Schneidet die Frühlingszwiebeln klein und gebt sie über die Portionen.
Ich habe mich noch für ein paar Salatkerne als Dekoration entschieden, schließlich isst das Auge ja auch mit. Lasst es euch schmecken und bleibt wandelbar!
Euer Fräulein J.
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