Hallo ihr Wandelbaren!
Passend zur Spargelsaison kommt hier von mir ein kleiner Rezepttipp, der mit klassischen Spargelgerichten, a la Sauce Hollandaise, nicht mehr viel gemein hat. Warum nicht mal einen Spargel-Erdbeer-Radieschen-Salat machen? Wir haben doch die perfekte Saison dazu!
Ich bin normalerweise auch kein großer Spargelfan, eigentlich kann man mich damit sogar eher Jagen, aber manchmal lasse ich mich doch zum Mitessen breitschlagen. Also versuche ich, das Unvermeidlich einfach anders zu interpretieren.
Ihr brauch dafür:
100g Radieschen
100g Erdbeeren
100g Spargel
1 EL Balsamico Bianco
Salz
Puderzucker
Pistazien
Schneidet einfach Radieschen, Spargel und Erdbeeren in feiner Scheiben und hackt die Pistazien klein. Dazu gebt ihr ein wenig Puderzucker und Salz und den Balsamico. Jetzt noch etwas ziehen lassen und dann habt ihr den Salat.
Super einfach und ideal, wenn es schnell gehen muss oder ihr euch mal kein Pausenbrot mit in Uni oder Büro nehmen wollt.
Bleibt wandelbar!
Euer Fräulein J.
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